Esta mañana por no ir a por el pan, lo he hecho.
Es muy fácil, como sabeis yo utilizo la Thermomix, pero se puede hacer sin ella, sólo se amasa normal.
Ingredientes:
500 gr de harina de fuerza
290 gr de agua
30 gr de aceite de oliva
25 gr de levadura fresca
Una cucharada de sal.
Preparación:
Poner a 37 º todos los ingredientes líquidos y la levadura. 2 min. velocidad 2.
Añadir la harina y la sal. Mezclar unos 10 segundos a velocidad 6 y programar 2 minutos, en espiga.
(Sin thermomix, hacer un volcan con la harina y poner dentro los ingredientes líquidos, mezclar hasta conseguir la masa deseada)
Tiene que quedar manejable y no pegajoso. Utilizar mas harina o agua según esté.
Dejar que repose una media hora para que aumente el volumen.
Espolvorear harina donde se trabaje, hacer la forma deseada para el pan.
Pintar el pan con un poco de aceite (en el molde) o con agua (en la bolsa).
Utilizar una bolsa de asado o un molde con tapa.
Si es en una bolsa (yo las he utilizado), Se cierra la bolsa lo más cerca del borde (ya que el pan crecerá dentro del horno).
Se pincha la bolsa en 2 sitios.
Colocar en la parte del centro del horno, y desde el horno frio poner, 30 min a 200º.
Al quitar el pan cuidado que el vapor quema!!!!!!!
Espero que os guste.
tienes que copiar la foto de mi blog, hacer una entrada y ponerla, además tienes que explicar 7 cosas sobre ti y darle el premio a los blogs que tu quieras :)
ResponderEliminarHola Isabel, he mirado tu blog y además de apetitoso, está muy bien. Me gustan tus entradas.
ResponderEliminarLas recetas tienen muy buena pinta. Por cierto ¿tan bien va la termomix? hay gente que me la ha recomendado pero no me acabo de decidir a comprarla. Claro que después de ver el pan, el flan y las nubes (me he quedado alucinada) creo que si valdrá la pena tenerla.
Bueno, enhorabuena por tu blog. Un abrazo.
María.